Die Produktion und der Vertrieb von Wurst- und Fleischwaren sind unsere größte Leidenschaft. Wir stehen für Handwerk, Qualität und Frische.

Neben unserem weit bekannten Landfrischkäse zählen auch die Pfefferbeißer, die geräucherten und fränkischen Bratwürste sowie unsere Stadtwurst zu den Spezialitäten unserer Metzgerei.

In unseren Geschäften in Weißenburg und Langenaltheim beschäftigen wir aktuell 20 Mitarbeiter. Gemeinsam halten wir die Fahne eines altehrwürdigen Handwerks hoch und das bereits in der dritten Generation.

Besonders stolz sind wir auf die Auszeichnung durch das Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“. Fünf Mal hat die Zeitschrift uns unter Deutschlands beste Metzgereien gewählt.

Joseph Struller gründet gemeinsam mit seiner Frau Betty die Metzgerei Struller. Sie pachten ein Gebäude in Weißenburg und führen den Betrieb anfangs zu zweit. Joseph Struller fertigt die Fleischwaren und Betty Struller übernimmt den Verkauf.

Im Jahr 1960 begann der Bau von eigenen Verkaufs- und Produktionsräumen in der Galgenbergstraße 25. Den Laden führen wir bis heute als Filiale in Weißenburg. Nach wie vor produzieren wir täglich frisch unter dieser Adresse. Im Laufe der Jahre haben wir das Gebäude immer wieder modernisiert und umgebaut.

Unser erstes Lehrmädchen verstärkt unser Team. Ab diesem Zeitpunkt bilden wir Fleischer/innen und Fleischereifachverkäufer/innen aus.

Chef Joseph Struller senior verstirbt. Sein Sohn Josef und seine Frau Betty Struller übernehmen das Metzgereifachgeschäft. Gemeinsam führen sie den Traditionsbetrieb in eine erfolgreiche Zukunft.

Josef Struller legt die Meisterprüfung im Fleischerhandwerk ab. Damit ist er zur damaligen Zeit jüngster Metzgermeister Bayerns.

Es folgt die Expansion mit einer Filiale nach Langenaltheim, welche bis heute betrieben wird. Inge Struller steigt als Chefin und Thomas Struller als Produktionsleiter in den Familienbetrieb ein.

Nach neun Monaten Bauzeit findet die Eröffnung unseres heutigen Hauptgeschäfts in der Augsburger Straße 49. Wir erweitern unser Sortiment, bieten einen warmen Mittagstisch an und starten mit unserem Partyservice.

Unser Familienbetrieb übernimmt die Bewirtung der Gutmann AG in Weißenburg. Für insgesamt acht Jahre, bis ins Jahr 2015, versorgen wir die Mitarbeiter mit leckeren Speisen.

Auch Sebastian Struller entschließt sich nach erfolgreichem Wirtschaftswissenschaftenstudium zu einer Ausbildung zum Metzger. Er beginnt die Lehre im eigenen Betrieb. Zweieinhalb Jahre später schließt er die Ausbildung als Bester ab.

Chefin Inge Struller verstirbt und scheidet aus dem Betrieb aus. Ihr Mann Josef Struller führt die Metzgerei fort.

Sebastian Struller übernimmt das Familienunternehmen nach dem Tod von Josef Struller und führt es in der dritten Generation weiter.